前回紹介したsoi20のインド食品・雑貨店 Spice R USに行ってきました。店内に入るとインド臭満載で雑貨・食品が盛りだくさん。インドにプチトリップしてる感じです。
僕はチリの辛さが苦手なのでEVERESTというブランドのガラムマサラ（スパイスミックス）をよく使っています。また、この店オリジナルのマサラも安くてブレンドして使ったりしてます。
マサラ以外にもナッツ類、スパイス単品、調味料等々、少量の袋詰めで買うことができます。
あんまり手間をかけたくない僕のマサラの使い方としては、スーパーで売ってる野菜セット（トムヤムクンとかチムチュム用？）を天然塩とマサラを入れて煮込みます。最後にまたマサラを入れるとピリッとしておすすめ。
気が向けばここに飴色になるまで炒めた玉ねぎを加えてトロトロにして、カレーライスとして食べたりもします。
基本的には味噌汁を作るのと同じで、最後に味噌の代わりにマサラと塩を入れるイメージです。昆布・かつおダシとも合いますよ。
タイのチリペーストを入れたりすると深みが出て美味しくなります。
まとめて作ってタッパーに入れて気が向いたらチンして飲んだりもできるので手軽でおすすめです。
唐辛子だけの辛さと違って、クミン・カルダモン・クローブ等のスパイスで体の内側からシャキッとする感じです。
新陳代謝も良くなりお通じも抜群。ぜひぜひ！
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